Mâche-patate : le podcast des Urbainculteurs
Ép. 41 Les pousses et germinations - Geneviève Mainville-Laliberté et Marie-Noëlle Gauthier Bergeron

Ép. 41 Les pousses et germinations - Geneviève Mainville-Laliberté et Marie-Noëlle Gauthier Bergeron

May 20, 2020

Faire pousser de la verdure fraîche sur son comptoir? On parle des pousses et germinations avec Geneviève Mainville-Laliberté de La Belle verte de l’Île et Marie-Noëlle Gauthier Bergeron de Pousses en ville!  |  Véritables petits concentrés d’énergie, les pousses et les germinations présentent de nombreux avantages nutritifs et gustatifs, tout en étant très simples et économiques à cultiver soi-même à la maison. De la moutarde aux fèves mung, on explore d’abord les techniques et les variétés avec Geneviève, puis on parle de la réalité d’une micro-ferme urbaine, Pousses en ville, avec Marie-Noëlle.

 

Capsule Découverte : Le toit potager du IGA extra Famille Duchemin

Ép. 40 - L’agroforesterie avec Alain Olivier

Ép. 40 - L’agroforesterie avec Alain Olivier

May 6, 2020

Introduire des arbres dans les pratiques agricoles? Une voie qui offre de nombreux avantages, et certainement de plus beaux paysages! On défriche le terrain de l’agroforesterie avec le professeur Alain Olivier, du Département de phytologie de l’Université Laval.  |  On connaît déjà les très nombreux avantages environnementaux des arbres… en forêt. Et si on envisageait de les planter au champ? L’association de cultures agricoles et d’arbres, l’agroforesterie, prend de multiples visages et peut servir tout autant d’objectifs. Freiner les vents, participer à la fertilité du sol, produire une récolte supplémentaire, améliorer la biodiversité… les arbres n’ont pas fini de nous épater!

 

Capsule Découverte : Plant Chicago

Ép. 39 - L’agriculture urbaine en temps de crise avec Jean-Philippe Vermette

Ép. 39 - L’agriculture urbaine en temps de crise avec Jean-Philippe Vermette

April 22, 2020

Les crises ont pour effet de stimuler l’imagination et la recherche de solution. La crise actuelle n’est pas différente : elle offre un terreau fertile pour repenser notre lien à l’agriculture et pour renforcer notre autonomie alimentaire. Discussion avec Jean-Philippe Vermette, du Laboratoire sur l’agriculture urbaine.  |  La pandémie de coronavirus souligne les faiblesses de notre système alimentaire, fondé sur l’externalisation des enjeux environnementaux et sociaux. Et si on en profitait pour rouvrir le débat public, remettre de l’avant une agriculture de proximité écologique et faire de l’alimentation une réelle préoccupation sociale? Dans cet épisode, on réfléchit à l’impact qu’aura la crise sur notre système alimentaire et sur celui que pourrait avoir l’agriculture urbaine, en tant que solution multifonctionnelle, afin d’améliorer la résilience de nos villes.

 

Capsule Découverte : Losæter

Ép. 38 - Les fleurs locales - Isabelle Bureau

Ép. 38 - Les fleurs locales - Isabelle Bureau

April 7, 2020

Ouste, les traditionnelles roses! Le nouveau chic, c’est d’offrir un bouquet de fleurs locales. Discussion avec Isabelle Bureau de la Ferme aux 56 mille idées.  |  Suite logique de notre souci quant à l’origine de nos aliments et à leur mode de production, les bouquets locaux de fleurs cultivées de manière écoresponsable gagnent en popularité. Ils tendent non seulement à remplacer les bouquets traditionnels de fleuristes lors des événements spéciaux, ils se font aussi une place dans notre quotidien, au gré des variations saisonnières. Dans cet épisode, nous découvrons la réalité d’une jeune ferme florale, domaine de production pour le moins… florissant depuis quelques années au Québec.

 

Capsule découverte : Le Talus de Marseille

Ép. 37 Les marchés publics - Jeanne Camirand, Isabelle Brodeur et Maryline Gagné

Ép. 37 Les marchés publics - Jeanne Camirand, Isabelle Brodeur et Maryline Gagné

March 24, 2020

Alimentation de proximité, sentiment de communauté, lieu de rassemblement... les marchés publics ont beaucoup à offrir! Discussion avec Jeanne Camirand (Marché public St-Sauveur), Isabelle Brodeur (Ste-Foy) et Marilyne Gagné (Limoilou).  |  Traçabilité, saisonnalité, achat local : les marchés publics répondent à plusieurs soucis et intérêts des consommateurs. Mais ils offrent beaucoup plus que des fruits et légumes locaux et frais : les marchés recréent de petits villages à l’échelle des quartiers et resserrent le tissu social. Les fréquenter est aussi la meilleure manière de connaître et d’encourager les producteurs locaux… et de rendre sa tournée de courses un peu plus festive!

 

Capsule Découverte : Le Potager de la Cantine

  

Ép.36 - Les vivaces comestibles - Jean-Christophe Denis

Ép.36 - Les vivaces comestibles - Jean-Christophe Denis

March 11, 2020

Pourquoi repartir le jardin à zéro chaque année avec des plantes annuelles, quand on pourrait cultiver des vivaces? On se penche sur la question avec Jean-Christophe Denis, consultant en agroforesterie et passionné de permaculture!  |  Les végétaux vivaces comestibles sont nombreux, mais méconnus. Après une petite adaptation de nos manières de cultiver et de cuisiner, ces plantes ont de quoi étonner, en plus de fournir des récoltes à des moments où vous attendrez impatiemment les premières verdures de l’année. Des crosnes au chervis, on découvre toutes sortes de légumes et d’herbes insoupçonnés qui reviennent d’année en année!

 

Capsule Découverte : Inuvik Community Greenhouse

Ép. 35 - L’Institut de technologie agroalimentaire - Véronique Bousquet et Annie Marcotte

Ép. 35 - L’Institut de technologie agroalimentaire - Véronique Bousquet et Annie Marcotte

February 25, 2020

Envie de nourrir le monde trois fois par jour? Découvrez les formations de l’Institut de technologie agroalimentaire avec Véronique Bousquet et Annie Marcotte.  |  On n’a peut-être pas besoin d’un diplôme pour devenir agriculteur, mais ça ne fait jamais de mal de bien comprendre la structure et la vie du sol, la physiologie des végétaux, des notions de gestion et d’économie… Et c’est aussi vrai si vous souhaitez travailler en agriculture urbaine! À ses campus de La Pocatière et de St-Hyacinthe, l’ITA forme des horticulteurs et des agriculteurs depuis plus de cinq décennies, dont notre chère Marie-Andrée!  

 

Capsule Découverte : Brooklyn Grange

Ép. 34 - Les plantes tinctoriales - Marie-Hélène Jacques et Marie-Andrée Asselin

Ép. 34 - Les plantes tinctoriales - Marie-Hélène Jacques et Marie-Andrée Asselin

February 11, 2020

Du folklore à la science, on découvre cette semaine tout un autre pan de l’utilité des plantes.  Passant de l’animation aux sièges des invité.e.s, mes coanimatrices préférées nous parlent de plantes tinctoriales et de leur projet Couleurs locales.  |  Joignant leur passion pour l’horticulture et pour le tricot, Marie-Andrée et Marie-Hélène ont plongé tête première dans l’univers de la teinture naturelle. À l’ère d’une industrie textile polluante basée sur l’éphémère, elles explorent plutôt toutes les nuances du monde végétal, les fibres locales et les vêtements qui durent toute une vie. De la verge d’or à l’indigo japonais, elles cultivent et récoltent des plantes colorantes étonnantes et apprivoisent des techniques artisanales, avec la rigueur et la cohérence qu’on leur connaît bien!

 

Capsule Découverte : Afforestt

Ép. 33 - La formation en agriculture urbaine - Pierre-Antoine Gilbert et Athanasios Mihou

Ép. 33 - La formation en agriculture urbaine - Pierre-Antoine Gilbert et Athanasios Mihou

January 28, 2020

Un premier programme d’études collégiales en agriculture urbaine? On s’y intéresse avec Pierre-Antoine Gilbert et Athanasios Mihou, du Cégep de Victoriaville.  |  L’engouement pour les projets d’agriculture urbaine ne se dément pas : c’est un domaine dynamique et multidisciplinaire, en pleine expansion. Au point où les cursus scolaires commencent à s’y adapter! Dans cet épisode, on se penche sur les particularités de la formation, adaptée à la réalité du travail agricole en ville, de la gestion de projets à la mobilisation citoyenne, en passant bien entendu par la production de légumes… ou pourquoi pas d’insectes!

 

Capsule Découverte : Les fermes Lufa*

*NB : L’épisode a été enregistré en novembre 2019. Depuis, Les fermes Lufa ont annoncé une quatrième toiture recouverte d’une serre, de près de 164 000 pieds carrés de superficie. Ce sera la plus grande serre sur toit au monde

Ép. 32 - L’engagement social - Luc Audebrand, Marie-Noëlle Simard Déchêne, Ellen Fowler et Julie Moffet

Ép. 32 - L’engagement social - Luc Audebrand, Marie-Noëlle Simard Déchêne, Ellen Fowler et Julie Moffet

December 17, 2019

150 000 emplois à temps plein : c’est ce que représentent les centaines de millions d’heures travaillées par des bénévoles chaque année au Québec. On explore l’engagement social avec des professeurs qui l’étudient et l’enseignent, avec une coordonnatrice de bénévoles et avec une citoyenne engagée.  |  Plus qu’un acte de charité, l’engagement social – que ce soit par le bénévolat, l’appui financier, le don matériel, le partage d’expertise ou de notoriété – est une manière efficace et altruiste de se développer en tant qu’humain et de participer à notre communauté. Pour le bien commun et un meilleur vivre-ensemble, l’engagement social est essentiel au fonctionnement de la société.

 

Cet épisode a été développé en partenariat avec 100 degrés.