Mâche-patate : le podcast des Urbainculteurs
Ép. 24 - La cueillette de plantes boréales comestibles - Stéphane Plante

Ép. 24 - La cueillette de plantes boréales comestibles - Stéphane Plante

August 13, 2019

Pour la saison du camping, on vous amène dans la forêt boréale, à la découverte des plantes sauvages comestibles, avec Stéphane Plante, chargé de cours en botanique forestière à l’Université Laval.  |  Du petit thé des bois aux pousses de sapin, la forêt boréale regorge de saveurs inusitées et promet tout un monde de découvertes. Avec précaution et modération, il est possible de cueillir de quoi puncher votre prochain repas sans nuire à la forêt, ni à votre estomac! Suivez-nous dans cet épisode à la découverte des plantes sauvages, où on rencontre des feuilles à goût de basilic, des bleuets à goût de banane, des oiseaux un peu feeling et où on se rend compte qu’on a peut-être dans notre plate-bande une fleur mortelle (!).

Ép. 23 - La ferme pédagogique Marichel - Alexandra Gendreau-Martineau

Ép. 23 - La ferme pédagogique Marichel - Alexandra Gendreau-Martineau

July 30, 2019

Travailler à temps plein sur une ferme ET gérer un camp de vacances tout l’été, ça vous paraît un peu fou? C’est un défi que relève haut la main Alexandra Gendreau-Martineau, agricultrice-éducatrice à la Ferme pédagogique Marichel.  |  Vecteurs de plaisir autant que d’apprentissage, les séjours dans des camps de vacances sont toujours des expériences marquantes pour les enfants. À la Ferme Marichel, les jeunes découvrent le quotidien d’une ferme, le travail des agriculteurs et, surtout, l’origine de ce qu’ils trouvent dans leur assiette. De quoi en faire des mangeurs plus conscients, des citoyens plus éclairés… mais d’abord des enfants heureux!

 

Cet épisode est présenté par Smart Pots.

Ép. 22 - La recherche en agriculture urbaine - Éric Duchemin

Ép. 22 - La recherche en agriculture urbaine - Éric Duchemin

July 16, 2019

Pour tomber ou retomber en amour avec l’agriculture urbaine, rien de mieux que d’écouter le passionné Éric Duchemin, directeur scientifique et président d’AU/Lab, nous parler de toutes les facettes de cette merveilleuse pratique.  |  L’agriculture urbaine, c’est un domaine foisonnant et en pleine ébullition : l’innovation, le rêve et les solutions font partie de son ADN. Les projets de recherche et d’expérimentation portés par AU/Lab permettent de mieux documenter cette pratique en mouvance constante et de mieux la comprendre, afin d’œuvrer à son développement et d’assurer un futur plus vert et plus juste.

Ép. 21 Les insectes comestibles - Jérôme Fortin-Légaré

Ép. 21 Les insectes comestibles - Jérôme Fortin-Légaré

July 2, 2019

Solution d’avenir pour l’alimentation humaine et animale, les insectes comestibles ne font pas l’unanimité. On part à la découverte de cette production avec Jérôme Fortin-Légaré, du Groupe Neoxis.  |  Une production alimentaire efficace, écoresponsable et pleine de protéines… mais peut-être difficile à faire avaler? Les insectes comestibles – qu’on parle des grillons, des ténébrions meuniers ou des mouches soldat noires – ne laissent personne indifférent. Mais avec plus d’éducation sur le sujet, cette production alimentaire pourrait constituer une véritable solution aux problèmes d’insécurité alimentaire et une voie prometteuse afin de réduire l’impact environnemental de notre assiette.

 

Capsule horticole : Les engrais démystifiés

 

Cet épisode est une présentation de Caribou.

Ép. 20 - Jardins communautaires - Julie Bussières

Ép. 20 - Jardins communautaires - Julie Bussières

June 18, 2019

Comment et pourquoi s’impliquer dans un jardin communautaire? On en discute avec Julie Bussières, qui a mis sur pied le jardin communautaire de L’Ancienne-Lorette.  |  Transformer un espace public vacant en jardin luxuriant qui rassemble la communauté et redonne accès à la terre aux citadins? C’est tout le projet des jardins communautaires et collectifs. Entraide, partage, implication, partenariats : les jardins communautaires cultivent ce qu’il y a de meilleur!

 

Capsule horticole : Les secrets du basilic

 

Cet épisode est une présentation de Smart Pot.

Ép. 19 - Apiculture urbaine - Gabriel Gagnon Anctil

Ép. 19 - Apiculture urbaine - Gabriel Gagnon Anctil

June 4, 2019

L’apiculture : voilà une activité qui a sa part de mystère. On ne connaît pas bien les abeilles ni le travail qu’elles accomplissent. On en apprend plus avec Gabriel Gagnon Anctil, chef apiculteur et formateur chez Alvéole.  |  Saviez-vous que les abeilles joueront jusqu’à sept rôles différents dans la colonie, au cours de leur courte vie? Ou encore que certaines d’entre elles peuvent parcourir jusqu’à 150 km par jour pour butiner? L’apiculture urbaine, au-delà de la production de miel, c’est surtout un outil formidable pour éduquer et sensibiliser les citadins à l’importance de la biodiversité et au rôle crucial des pollinisateurs.

 

Capsule horticole : La plantation

 

Cet épisode est une présentation du magazine Caribou.

Ép. 18 - Savoir d’où viennent nos aliments - Bernard Lavallée

Ép. 18 - Savoir d’où viennent nos aliments - Bernard Lavallée

May 21, 2019

Avoir un jardin, c’est reconnecter avec l’origine de nos aliments. De quoi passionner un nutritionniste (urbain) curieux comme Bernard Lavallée!  |  Le goût incomparable de la première tomate produite sur votre balcon. L’histoire pleine de rebondissements de la variété ancestrale de concombre que vous cultivez. Tout le travail, les efforts et les ressources mis dans la production des aliments… qu’il ne faudrait surtout pas gaspiller. Le jardinage permet de rebâtir les ponts entre les mangeurs et les producteurs, et de reprendre contact avec la provenance de notre nourriture. Pour un∙e nutritionniste, c’est donc un outil parfait pour nous convaincre de manger plus de fruits et légumes!

 

Capsule horticole : L’acclimatation des plants

Ép. 17 - Les bons côtés des mauvaises herbes - Hélène Dubé

Ép. 17 - Les bons côtés des mauvaises herbes - Hélène Dubé

May 7, 2019

Description – Épisode 17 – Les bons côtés des mauvaises herbes

On apprend à aimer certaines « mauvaises » herbes et à faire plus de place à la nature dans notre jardin, avec Hélène Dubé, enseignante et consultante en horticulture.  |  Qu’est-ce qu’une mauvaise herbe? Rien d’autre qu’une plante qui pousse au mauvais endroit au mauvais moment, ou dont on ne connaît pas encore l’utilité. Pourtant, plusieurs d’entre elles sont non seulement belles, mais aussi comestibles, médicinales, bioindicatrices… On part à la découverte de cinq de ces « machines de guerre photosynthétiques » et on parle d’entretien écoresponsable au jardin. Et oui, on vous donne aussi des trucs pour vous débarrasser des herbes dont vous ne voulez pas, malgré tout.

 

Capsule horticole : Les fleurs comestibles 

Ép. 16 - Démarrer une ferme maraîchère - Guillaume Baril

Ép. 16 - Démarrer une ferme maraîchère - Guillaume Baril

April 23, 2019

Devenir fermier de famille : voilà un métier porteur de sens, un rêve de liberté et d’indépendance. Mais au-delà de cette vision romantique, l’agriculture - entre routine, endettement et adversités climatiques -, ce n’est pas toujours rose. Malgré tout, l’engouement pour le maraîchage est palpable. Les formations en agriculture biologique sont passées en très peu de temps de programmes mourants en programmes contingentés. Parmi les étudiants, de nombreux jeunes urbains, qui ne proviennent pas du milieu agricole. Comment passer de la vie de banlieue de Longueuil à une terre à St-Alban dans Portneuf, et réussir à en vivre? C’est ce dont on parle avec Guillaume Baril de Terra Sativa, une ferme bio fondée par des amis de la Rive-Sud de Montréal, qui existe depuis maintenant 15 ans!

Ép. 15 - La culture des arbres fruitiers - Marianne Baril

Ép. 15 - La culture des arbres fruitiers - Marianne Baril

April 9, 2019

Les arbres et arbustes fruitiers sont des cultures souvent oubliées, alors qu’elles demandent peu d’entretien et qu’elles peuvent être ultra productives. Incursion dans ce monde fascinant avec Marianne Baril, de la Pépinière ancestrale. | Des petits fruits et arbres nains qu’on peut cultiver sur son balcon, jusqu’aux expériences multi-greffes à la Frankenstein, la culture de fruitiers constitue un terrain de jeu fantastique pour les jardiniers. Observation du terrain, critères de sélection, questions à poser à votre pépiniériste, préparation à l’hiver : Marianne nous fait profiter de son immense savoir. À quand votre salade de fruits 100% maison?

 

Capsule horticole : Les engrais verts